材料（4人前）
かき 中粒を20～24粒（特に新鮮なもの）
大根おろし 適宜
細ねぎ 適宜
ポン酢 適量
作り方
1.かきに大根おろしをかけ、汚れや異物をとり、水でよく洗い水気を切る。
2.かき5～6粒を器にいれる。好みで大根おろし・細ねぎを添え、ポン酢で食べる。
酢がき
岡山県 邑久町漁業協同組合
美しい瀬戸内の海に
牡蠣と生きる人々の歴史がある。